Vous hésitez entre un brasero plancha et un barbecue traditionnel pour vos repas en extérieur ? Ces deux équipements de cuisson ont chacun leurs atouts. Le choix dépend de vos préférences culinaires, du style de cuisson souhaité, de votre budget et de l’ambiance que vous voulez créer. Voici un guide complet pour vous aider à faire le bon choix et profiter pleinement de vos grillades.

Qu’est-ce qu’un brasero plancha ?

Le brasero plancha est un appareil deux-en-un qui combine un foyer central (comme un brasero classique) avec une plaque de cuisson périphérique, souvent en acier ou en fonte. Il permet à la fois de réchauffer l’ambiance extérieure et de cuire les aliments de manière saine, rapide et conviviale.

Avantages du brasero plancha

• Cuisson uniforme et sans flammes : idéale pour les légumes, viandes, poissons, crustacés.
• Convivialité : les convives peuvent se placer autour et cuisiner en même temps.
• Design moderne : souvent esthétique, il peut devenir un élément central du jardin.
• Polyvalence : cuisson lente, snack, wok, maintien au chaud, etc.
• Moins de fumée qu’un barbecue à charbon.

Inconvénients du brasero plancha

• Temps de chauffe parfois long, surtout avec le bois.
• Prix plus élevé qu’un barbecue classique.
• Entretien de la plaque à prévoir après chaque utilisation.

Qu’est-ce qu’un barbecue traditionnel ?

Le barbecue, qu’il soit au charbon, au gaz ou électrique, est un grand classique des repas en plein air. Il fonctionne avec une grille de cuisson, placée au-dessus d’une source de chaleur directe.

Avantages du barbecue

• Saveur grillée authentique, notamment avec le charbon de bois.
• Prix accessible, surtout pour les modèles au charbon.
• Large choix de modèles : portables, fixes, à gaz, à charbon, etc.
• Cuisson rapide sur feu direct.

Inconvénients du barbecue

• Risque de flammes et de brûlures, surtout pour les viandes grasses.
• Fumée importante, pouvant gêner les voisins ou les convives.
• Cuisson moins homogène, surtout sur les grilles bon marché.

Brasero plancha ou barbecue : le comparatif détaillé

Quel appareil choisir selon votre profil ?

Pour les amateurs de cuisine saine

Optez pour le brasero plancha : pas de contact direct avec les flammes, peu de graisse, cuisson à température maîtrisée.

Pour les fans de grillades traditionnelles

Le barbecue à charbon reste imbattable si vous recherchez le goût fumé et le plaisir du feu de bois.

Pour les soirées conviviales en extérieur

Le brasero plancha l’emporte. Il réunit les invités autour de la cuisson, comme une fondue géante version estivale.

Pour un usage rapide et pratique

Un barbecue à gaz peut être plus adapté si vous cherchez la simplicité et une montée en température rapide.

Brasero plancha : une tendance qui séduit de plus en plus

Depuis quelques années, le brasero plancha gagne du terrain dans les jardins français. Il allie esthétique, fonctionnalité et convivialité. Il est particulièrement apprécié dans les maisons avec terrasse ou jardin, où il peut rester installé toute l’année et servir de point focal lors des repas entre amis.

Conclusion : brasero plancha ou barbecue ?

Le choix entre un brasero plancha et un barbecue dépend de vos priorités :

• Envie de convivialité, de design et de cuisson saine ? Le brasero plancha est fait pour vous.
• Fan du goût grillé traditionnel et du feu de bois ? Le barbecue à charbon reste une valeur sûre.
• Besoin de rapidité ? Tournez-vous vers un barbecue à gaz ou électrique.

Quel que soit votre choix, l’essentiel est de créer des moments de partage et de profiter des plaisirs de la cuisine en plein air.